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想知道做油酥烧饼的黄色油酥是怎么制作的

时间:2019-09-18 02:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  想晓得,做油酥烧饼的黄色油酥是怎样制造的

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  百度晓得糊口美食/烹调

  想晓得,做油酥烧饼的黄色油酥是怎样制造的

  想晓得,做油酥烧饼的黄色油酥是怎样制造的,想本人做,能够频频按照网上的把油加热到面粉后,做出来是乳白色的,见买烧不到都黄色的,有高人晓得是怎样做成黄色的油酥的吗...

  想晓得,做油酥烧饼的黄色油酥是怎样制造的,想本人做,能够频频按照网上的把油加热到面粉后,做出来是乳白色的,见买烧不到都黄色的,有高人晓得 是怎样 做成黄色的油酥的吗

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  来自健康糊口类认证团队2019-08-19

  擅长:暂不决制

  预备原料:食用油95克、面粉200克、食盐10克

  1、起首食用油烧开后倒入碗中凉透。

  2、然后按照200克面粉插手95克食用油。

  3、用筷子把材料都搅拌平均。

  4、然后再插手10克食盐。

  5、搅拌平均即成油酥。完成。

  擅长:暂不决制

  主料:小麦面粉185g、动物油80g

  1、先和水油皮:将105g的面粉和40g的动物油拌均,然后冲入55g的滚水,用筷子搅拌成团,蒙上保鲜膜,放置一边醒30分钟。

  2、拌油酥:将80g的面粉、40g的动物油和盐拌均在一路。

  3、插手切碎的葱,或蒜苗都行。但必然要较干,不然影响起酥。

  4、拌均成团备用。

  5、将醒好的水油皮稍微揉两下至滑腻。不要过度揉。

  6、将醒好的水油皮分成10份,每份20g;油酥也分成10份,每份约13g。

  7、取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥。顺次做好全数,蒙上安全膜,败坏10分钟,如许接口处能够粘黏的慎密。

  8、取一份面团按扁,接口向上擀成卵形;然后从上向下卷起;再将卷起的面团三折擀成长形。顺次做好全数。

  9、入200度烤箱,约烤12-14分钟,出炉后放在架子上散热。

  做油酥需用油酥,而油酥有两种,不断阿谁是生酥,一种是熟酥。生酥就是白面加食用油搅拌成半液态,这种油酥适合烙制筋饼及分层的花卷等。熟酥,有一种是把白面放到大碗里,把适量的油烧至有些冒烟后用油冲拌成半液态,还有一种熟酥(就是你想要获得的),它是热锅加适量油和面粉,边加热边翻炒,炒制面粉发黄即可,这种熟油酥很适合烙酥饼及糖蜜果等类。

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