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油酥花卷的做法

时间:2019-09-03 13:58  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:美食/烹调

  参与团队:影视易团

  展开全数1.

  面粉中加酵母粉,搅拌平均

  加50%的清水,和成面团

  笼盖保鲜膜,饧发1小时摆布,使面团膨胀

  继续把面团揉匀

  笼盖保鲜膜,把面团发酵至2倍大摆布

  把面团取出,揉匀排气

  把面团擀成大饼,抹匀一层花生油

  将其卷起来,切段

  再把每一段顺长切开

  取其一块,把两端往里挨近

  向上立起、底部捏紧,即成生坯

  顺次做完,笼盖保鲜膜,二次饧发30分钟摆布,使生坯膨胀

  锅烧开水,放入生坯

  旺火蒸制15分钟

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