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香香的脆脆的油酥烧饼做法来啦

时间:2019-08-16 04:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  幸福de眼泪

  今天的烧饼夹肉发出来当前,发觉其实很多多少小伙伴都对这个烧饼更感乐趣,其实这个烧饼很简单啦!就是发面的油酥烧饼。

  今天就把烧饼做法分享给大师!还有一个题外话,通过比来一段时间操练,我发觉我做的中式面食有很大提高啊!真是可喜可贺!小伙伴们就跟我一路操练起来吧,多年当前我们都是面食高手!

  中筋面粉500克

  温水290克摆布

  动物油50克

  中筋面粉50克

  这个配方能够做八个大烧饼

  将面粉、水、酵母、盐夹杂,在这里我借用了面包机揉面。一次揉面法式竣事。用米酒发酵功能发酵1个小时摆布。没有面包机能够放在温暖的处所发酵。

  发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里提前插手盐和五香粉拌匀,按照个生齿味插手盐和五香粉就能够。

  面团发酵至本来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻细回缩或者没有回缩就能够了。

  面团取出来排气,盖上保鲜膜败坏15分钟。

  然后擀开,油酥平均的抹在上边。

  把面从上至下卷起来。

  分成八等份。

  然后把每一份的切开的两端都封好,防止油面酥漏出来。

  然后立起交往下按,压成面饼,再用擀面杖稍微擀开一些,擀圆。

  擀好后,在概况抹油。撒芝麻。

  放入不粘锅(有油的那面朝下放)。放入锅中后,盖上锅盖,中小火加热。

  看到烧饼倡议来了(如图),再在概况抹一层油。

  翻面继续,煎至两面金黄色即可。

  为了达到更脆的结果,再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。

  接下来就能够组合啦。

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