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芝麻饼培训老北京芝麻香酥饼做法

时间:2019-09-07 09:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  主料:面粉1.5千克

  辅料:干酵母粉20克、盐6克、泡打粉8克、吉人粉15克、白糖200克、水800克、水洗白芝麻适量

  老北京芝麻香酥饼制造仿单:

  1、预备好面粉1.5千克用筛子过筛、酵母粉、吉人粉、盐、泡打粉一同和匀成调料包待用

  2、将面粉、调料包、白糖一同倒入和面机内加水、开中档搅拌

  3、待搅打成面团、此时面比力有弹性且不粘手时证明面曾经打好了、手上沾适量色拉油取出头具名

  4、在面板上撒少量面粉、将取出的面团分为1200克一个的小面团用手温柔两遍使面团概况滑腻

  5、将分好的面团用擀面杖、擀成厚薄平均大小适宜的方形块

  6、取烤盘底部刷少量的色拉油、然后将擀好的面平铺于烤盘中撒上白芝麻、适量的白糖

  7、待撒上芝麻。白糖后用切面刀先切两半、再切成小块进入醒发箱

  8、待面发酵30分钟摆布时看着比力丰满、概况且比力滑腻时申明面曾经发酵好

  9、烤箱提前预热至230度、将发酵好的面整盘进入烤箱烤至12-15分钟摆布的时间、待有香气溢出且从烤箱玻璃门处能看到概况金黄时、申明芝麻饼曾经烤好

  10、带动手套打开烤箱门、整盘端出趁热时用小刀将粘连处划分隔即可

  11、一盘尺度的老北京芝麻香酥饼就制造完成

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