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芝麻酥饼的做法

时间:2019-08-16 04:42  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  油酥:面粉120克。色拉油80克。盐1/2小匙

  饼皮:面粉300克。沸水120克。冷水100克。猪油25克

  油酥:小火将面粉炒到轻轻变色,放凉。色拉油加油到160度摆布,慢慢冲入面粉中,再插手盐拌匀,放凉备用。

  1.面粉中冲入沸水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状

  2.插手冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜败坏30分钟

  3.将面团平均分成6个,取一个擀成圆形,抹上油酥卷成长条,放置室温下败坏10分钟

  4.将长条搓的更细长之后盘成螺旋状,放室温下败坏15分钟

  5.把面团压平,概况沾上白芝麻

  6.锅顶用沾色拉油的餐巾纸擦一下,把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就能够了

  面团中的25克猪油能够用黄油或者色拉油取代,风味稍有分歧。

  芝麻酥饼,在热的时候吃口感很是好,脆脆的,里边的油酥味道香浓。

  [随便吐槽]方才做好了,就是把色拉油换成了黄油,炒油酥时盐換成了糖,也很好吃!

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