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20种美味家常挂面的做法只需10分钟每周不重样你吃过几种?

时间:2019-09-18 02:49  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  一、番茄鸡蛋挂面的做法

  番茄鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了。

  挂面,番茄1-2个,鸡蛋2-5个,小葱,盐,鸡精,胡椒(看个生齿味决定添加与否)

  2、做法步调

  (1).将番茄、小葱洗清洁,然后番茄切成瓣,小葱切成小段,将鸡蛋打开放到大碗里,插手少许盐和鸡精(小孩吃不加鸡精)。

  (2).先把炒锅烧热,然后倒入少许油(热锅冷油),油的温度不要太高,倒入打散的鸡蛋到锅里,煎到颜色金黄、蓬松即可,能够插手少许水,炒成小块,如许炒出来的鸡蛋,口感更好。

  (3).把锅洗净,开仗,倒入少许油,把番茄倒入锅中,倒入小半勺盐,在锅中翻炒,当番茄汁炒出来之后,能够把鸡蛋放进去和番茄一路炒,如许更入味一些(也能够间接最初面煮好了再放鸡蛋进去也行)。倒入水,煮开。

  (4).把挂面放进去,煮熟,插手适量少量盐,捞起放大碗里,撒点葱花。一碗甘旨的番茄鸡蛋挂面就做好了。

  小贴士:炒鸡蛋也能够做成煎钱袋蛋,别的按照个生齿味,能够加点青菜,都是不错的。

  二、开胃热汤面

  挂面,葱少许,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看个生齿味放),芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,盐,鸡精。

  2、做法步调

  (1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一路放到碗里面。

  (2).先加热一勺油,然后把油放到我们的碗里面,油需如果热油,倒到碗里之后会有呲啦的响声,若是没有,那就是油不敷热。

  (3).倒水到锅里,插手面,煮开,煮熟。

  (4).然后,面汤舀到碗里,倒入酱油、醋、盐和鸡精,然后,把面加进去,开吃咯!

  挂面(细挂面),猪油,生抽,盐,葱,鸡精

  2、做法步调

  (1).往锅里插手清水,烧开。

  (2).再王国利插手挂面,煮沸之后,插手少许冷水,然后继续煮1分钟。

  (3).往碗里放入适量的盐,鸡精,猪油,葱花和生抽,舀煮沸的面汤冲开。

  (4).把面捞出来,装碗里。

  四、香菇鸡丝面

  香菇12朵,盐,蒜1-2瓣,料酒1汤匙,老抽1汤匙,耗油1汤匙,淀粉1/2汤匙,葱,白糖1/2汤匙,水

  2、做法步调

  (1).把香菇放入清水中浸泡20分钟,香菇蒂朝下方调整好,让香菇里面的杂质天然的落下,再冲刷清洁,或者切成片。

  (2).将香菇放到滚水里面焯水2分钟之后,捞出来沥干香菇的水分。

  (3).将鸡脯肉切丝,然后放到大碗里,插手料酒与淀粉搅拌平均。

  (4).蒜切片,葱切碎。待用。

  (5).锅热油,当油7成热的时候,插手蒜片爆香,再插手鸡丝滑炒到变色之后,插手香菇丝翻炒。

  (6).插手耗油,老抽,糖和盐之后,大火翻炒,插手2指摆布高的滚水,把火调整为小火熬煮,约15分钟摆布,到汤味比力香浓。

  (7).别的取一个锅,插手水,煮沸之后,插手挂面煮熟,捞出,放到碗里,插手做好的香菇鸡丝汤,撒香葱就完成了。

  五、开胃酸汤挂面(一)

  挂面(细),香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。

  2、做法步调

  (1).在碗里面,提前把调料这些预备好,盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里,香醋能够适量多一些,按照个生齿味。

  (2).香菜和蒜苗切碎,一路放入碗中。

  (3).锅里放入水,煮沸,插手挂面煮熟,不要煮的太老,保留筋道的口感

  (4).往碗里舀入一勺子热汤,冲开调料。

  (5).把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。

  六、开胃酸汤挂面(二)

  挂面,番茄2个,花椒,葱,姜,辣椒(小我喜好小米辣),蒜,香菜

  2、做法步调

  (1).把我们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一路放入油锅里面爆香,去掉渣渣,留爆香的油。

  (2).把两个番茄,切丁,放入锅中煸炒,出番茄汁之后,插手烧开,然后,用小火慢炖。倒入一汤勺摆布的生抽,插手一汤勺醋,半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖。熬煮,直到汤汁浓稠,香气四溢再进入下一步。

  (3).在取一个锅,加水煮沸,下面条。把煮好的面条,放入酸汤,撒入一把香菜,撒入一把香葱,一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。

  七、元气清汤挂面

  早餐来碗清汤挂面,元气满满,暖胃又清肠。

  挂面,葱,盐,鸡精,生抽,香油

  2、做法步调

  (1).将葱切碎,放到碗里,碗里插手盐、鸡精、酱油(看个生齿味,想吃酸汤能够加香醋)

  (2).取出锅来,倒入水,煮沸。

  (3).用勺子,舀煮沸的水,倒入放调料的碗里,冲开。

  (4).面放入锅里面煮开,不要煮太久太软。

  (5).把面捞到汤碗里面,然后放点香油,落成。

  八、小葱麻油酱油面

  挂面,酱油,麻油(花椒油,藤椒油,看个生齿味,芝麻油都行),盐,鸡精,小葱

  2、做法步调

  (1).煮一锅水,煮沸。

  (2).往碗里放入酱油,盐,鸡精

  (3).舀出滚水,冲开调料。

  (4).下面条煮沸,煮个几分钟。

  (5).面条捞到碗里,浇上麻油,在放入葱花,落成。

  九、家常小面

  挂面,香醋,酱油,红辣椒油,花椒油,鸡精,白糖,葱花,香菜和猪油

  2、做法步调

  (1).往锅里放水,煮沸,水要多一些。

  (2).将香醋、酱油、红辣椒油,花椒油,鸡精,白糖,猪油等放入碗中,再插手滚水冲开。

  (3).往锅里下面,煮沸,煮熟,捞出之后,放到我们的碗里,再撒上香菜,撒上香葱,一碗家常小面就做好了。

  十、倒呛锅挂面

  挂面,蒜两瓣,香醋,麻油,白胡椒粉,盐,鸡精

  2、做法步调

  (1).预备一个大碗,放入香醋、麻油、白胡椒粉,盐,鸡精。

  (2).蒜切碎,也插手大碗里面。

  (3).锅里倒入清水,煮沸,舀滚水倒入大碗里面。

  (4).锅里插手挂面,煮熟。

  (5).捞出插手大碗里面,搅拌平均,开吃啦!

  十一、盼式牛肉焖面

  挂面,豆角500g,牛肉200g,大蒜5颗,葱,老抽,盐,糖,鸡精。

  2、做法步调

  (1).蒜切碎,分成两份。葱切碎。牛肉切成牛肉条。备用。

  (2).挂面水煮,变软之后一分钟即捞出,备用。

  (3).另起一个锅,插手油,当油4成熟时,放入葱、一份蒜末煸香。

  (4).插手切好的牛肉条,煸炒,到牛肉8成熟的时候,插手豆角煸炒,这时候,插手老抽,盐,糖和鸡精,翻炒平均之后,插手适量水(比例在面高的一半水就够了)。

  (5).插手我们捞出的面条,把锅盖盖上,闷上5分钟,小火翻炒,在翻炒的过程中,插手还剩下的一份蒜末,再盖上锅盖,不断到没有汤,即可出锅。

  十二、麻辣挂面

  挂面100g,小青菜,榨菜,姜,蒜、辣椒面(即辣椒粉),花椒粉

  2、做法步调

  (1).青菜洗净备用,榨菜切丝,姜、蒜切碎,放入碗中,插手酱油,盐,猪油,鸡精,插手少量开水,备用。

  (2).锅里放入油,开仗烧至油冒烟,关火。

  (3).酱油敏捷倒入拌匀的辣椒粉,和花椒粉,快速搅拌平均,然后将做好的辣椒油倒入放油姜蒜、蒜、榨菜的碗里。

  (4).锅里烧水,煮沸,舀滚水到碗里,冲开调料。

  (5).插手挂面,水开后,煮个3分钟摆布,插手小青菜,小青菜煮到两分钟摆布就能够了,捞出放入碗里,即可。

  十三、葱爆面

  挂面,小香葱三四根,油,酱油,白糖,盐,鸡精。

  2、做法步调

  (1).取锅,倒水,煮沸。

  (2).往滚水锅里插手挂面,三分钟,捞出沥干,放入碗中。

  (3).往碗里插手切好的小香葱,油,酱油,白糖,盐和鸡精。

  (3).另取一个锅,倒入油,油烧到起头冒烟之后,关火,将热油敏捷倒入盛放调料的碗里,这时候,调料、葱花、面条会有滋滋声,葱香四溢。

  (4).搅拌平均,开吃!

  十四、田园炒挂面

  挂面,鸡蛋,胡萝卜,圆白菜,火腿肠,红椒,油,鸡精,盐,酱油

  2、做法步调

  (1).将胡萝卜切丝,圆白菜切碎或者切丝,火腿肠切片或者切丝。

  (2).鸡蛋先煎煮备用。

  (3).取锅煮挂面至七成熟摆布,捞出放到凉开水中。

  (4).取锅,倒入油,加热,然后插手两根红椒爆炒,插手胡萝卜,圆白菜,酱油炒至8、9成熟,然后将煎好的鸡蛋、火腿肠和过水的面条插手锅中,加盐、鸡精,炒平均后,出锅。

  十五、正宗宜宾燃面

  宜宾燃面在四川很是的出名,也很是被四川人喜爱。当然,我们这里用的是挂面的做法。

  挂面,猪肉,炒花生仁,豆芽,酱油,香醋,鸡精,葱,蒜,香油,朝天椒,辣椒面,白糖,花椒粉

  2、做法步调

  (1).将油炸花生仁,用擀面杖碾碎,葱切成葱末,蒜切成蒜末。

  (2).猪肉,切成肉末,取锅,倒入油,肉末下锅小火炒,插手盐,鸡精,糖,香醋调味。煮熟,起锅,放在碗里备用。

  (3).取豆芽切碎,炒干,备用。

  (4).往锅里面插手清水煮沸,将面条煮到刚断生(两头还有白心)

  (5).将面捞起,将面沥干。放在碗中。把肉末放在面上面。

  (6).将面条放入盘中/碗中,倒入适量的香油搅拌平均,让面条不彼此粘连。

  (7).加调料放到空碗里,取锅放油,加热至冒烟,油敏捷倒入碗中。

  (8).然后将油过热的调料,浇到我们的肉末和面上面。拌平均,开吃。

  十六、油炸挂面

  挂面100g,耗油,盐,鸡精,油

  2、做法步调

  (1).取锅,下水,煮沸,倒入挂面,煮软之后,捞出放碗里,插手盐,耗油,鸡精,搅拌平均,用筷子卷成团,不要太厚。

  (2).取锅,倒油,煮到八成油温,把挂面团倒入油锅,先不翻动,待定型之后,再翻动。

  (3).炸到金黄变色,即可出锅。

  十七、挂面煎饼

  挂面,鸡蛋3个,油,香油,色拉油,青椒,黄瓜,豆瓣酱,生抽

  2、做法步调

  (1).青椒、黄瓜切末备用。取碗打入鸡蛋,插手少量盐和鸡精,搅拌平均。

  (2).做酱料:将两勺豆瓣酱加一勺生抽,再插手3-5滴香油,搅拌平均之后,插手青椒末和黄瓜末。

  (3).取锅煮个面,煮到7成熟之后,捞出,放入3-5滴色拉油,搅拌平均。

  (4).取平底锅加热,放入适量油。

  (5).放入挂面,开小火煎炸,约2分钟。

  (6).将放鸡蛋的碗倒入到面条里面,小火慢煎,直到底部焦脆。

  (7).为概况刷油,然后将煎面饼翻另一面,继续煎。煎好之后,又翻本来那一面。

  (8).将我们前面调好的酱料平均的涂抹在鸡蛋面饼上。

  (9).从两头的位置将面饼折合,就雷同于半数。煎两分钟。

  (10).出锅,切成块,趁热吃!

  十八、合肥人出格喜好的——挂面圆子

  鸡蛋,挂面,肉末,葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,豆瓣酱

  2、做法步调

  (1).将挂面煮八成熟(开锅就能够捞出),捞出来用凉水冲,然后沥干。

  (2).取一大盆子一个,倒入我们沥干的面条和葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,豆瓣酱等,搅拌平均。

  (3).另取小碗一个,把鸡蛋打开,放入此中,并搅拌平均。

  (4).手心中沾上鸡蛋液,取适量方才拌好的面条,将它搓成圆子状。

  (5).取锅,倒入油,油量需要比力多,开仗,油温9成热的时候,放入圆子,不翻动。

  (6).约两三分钟,圆子定型之后,起头悄悄的翻动圆子。

  (7).待到圆子炸至金黄,能够用漏勺捞出,置于盘中,接下来就是品尝甘旨了!

  十九、红油麻辣爽口干拌挂面

  挂面,小葱,蒜,辣椒面,花椒,香油,香醋,酱油,盐,味精,糖,耗油,黄瓜(胡萝卜也能够,看个生齿味选择分歧)

  2、做法步调

  (1).将挂面煮熟之后,放于盘子中,淋上香油,搅拌平均之后,静置散热。

  (2).黄瓜切成丝,放在我们的挂面碗里。

  (3).小葱,蒜切碎,然后放到碗里,再插手辣椒面,花椒。

  (4).取锅,烧热油,冒烟即可,然后将热油倒入调料碗里。

  (5).取半勺酱油,一勺半香醋,小半勺半勺盐,半勺耗油,一勺糖,小半勺鸡精,插手碗里(以个生齿味调整)

  (6).将调料碗里的汁间接淋到我们的黄瓜和挂面上面,搅拌平均,吃完还想吃第二盘。

  二十、上海风味——本帮葱油拌面

  挂面,小葱100g,生抽10ml,食用油80ml,老抽50ml,糖30g(写的挺精准,现实还以个生齿味增减)

  2、做法步调

  (1).将小葱先洗清洁,切掉葱白部门,我们这道面,不需要葱白。将绿叶部门切成长短。

  (2).取碗,将生抽和老抽,糖夹杂到一路。

  (3).取锅,烧热后,倒入油,小火将小葱长段煎到焦黄色。

  (4).倒入夹杂调料,煮到气泡,关火。

  (5).另取一个锅,烧水,然后把挂面放进去,煮熟后方到碗里。

  (6).舀出两勺煎好的葱油汁,淋到碗里,搅拌平均。21我要分享:只要注册用户才能颁发答复。请登录或者当即注册最新答复

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