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茴香饺子的家常做法这些步骤别省略皮薄馅大吃不腻

时间:2019-08-12 22:22  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  好吃不如饺子,味道鲜美、馅料丰硕的饺子不断是人们最爱之一,吃饺子,一种中国人独有的幸福。今天就和大师分享下茴香饺子的做法,茴香菜比力“吃油”,能够解清淡,和肉馅一路包成饺子,吃起来香不腻。

  将买来的五花肉剁成肉馅,葱姜清洗清洁,别离切成末,和肉馅一路放入容器中,插手花生油,酱油,盐,五香粉,在磕入一个鸡蛋,一路顺着一个标的目的搅拌上劲。在将茴香清洗清洁,控干水分,切碎,剁成末,放少许盐把里面的水分挤出来。之后放入调好的肉馅中搅拌平均。

  接下来预备饺子皮,把面粉放入盆中,插手鸡蛋,再插手清水和会一点盐。只后把面粉和成面团,揉至成滑腻的面团,盖上保鲜膜醒半小时。

  插手鸡蛋能够避免饺子的粘连和破肚,饺子吃起来爽口,味鲜,且看上去样子好。加盐,能够让会使面劲道。面团必然要揉了在揉,揉一会,歇一会让它醒一下,不断揉越揉越好吃,一般3至4次,一次揉4遍,一遍5分钟即可。然后再密封放置半小时以上,放置时间越长面和水越平均,如许在做饺子皮时也不容易干面皮。这些窍门很主要,不要省略了!

  案板上撒薄面,将面团搓成长条,切割成大小均等的剂子,按扁。一手提拉着皮的边缘,一边扭转面皮,一边用另一只手将面皮擀成圆片。拿擀面杖擀的时候,留意两头厚边缘薄,两头厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

  用筷子将饺子馅夹到面皮上,留意馅的量要正好,馅多了饺子包不起来,馅少了饺子不香欠好吃。饺子馅插手后,先将饺子皮两头的二分之一大小的处所捏住,用手尽量捏的紧实一些,接下来要用双手同时托起饺子皮的两头,将饺子皮两头的部门捏住后,用双手同时托起饺子皮的两头,双手用力,将饺子皮两头向两头挨近,并顺势将其完全闭合,要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”,最初饺子的后背还有两个褶,用手悄悄的将这两个褶按压一下,确保饺子密闭无缺。此方式包管饺子不破哦!

  预备煮锅,加适量的水和一点盐,大火烧开,倒入适量的饺子,然后用用木铲深切锅底,悄悄搅动几下,防止部门饺子粘在锅底。盖好锅盖等水再次烧开,此刻饺子有轻细上浮的迹象,再次用木铲悄悄搅动,加一点冷水进去,盖上锅盖,继续煮至水开,在反复适才的步调。好吃的茴香饺子就完成了。

  煮饺子需要全程大火,如许饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水,肉馅饺子要加三次冷水,也就是“三开三点水”。茴香饺子做法你学会了吗,想吃就赶紧本人脱手做吧!接待记得点赞、关心、珍藏哦!

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